Dänischer Fischtopf

Rezept für Dänischer Fischtopf

Die Schalotten , den Knoblauch fein gewürfelt in etwas Olivenöl anbraten. Die Champignons halbieren , 1/2 gewürfelte Paprikaschote mit anschwitzen. Gemüsebrühe , Crème fraiche angießen , zum Kochen bringen. Den Fisch grob würfeln , dazu geben. 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Zum Abschmecken nun Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Muskat verwenden. Die Fleischtomate filetieren, würfeln , in den Topf geben. Nun die zweite Hälfte der gelben Paprikaschote würfeln , auch in den Topf geben. Nicht mehr kochen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Warmes Baguette dazu reichen.

Zutaten

2	Schalotte(n)
2	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
125g	Champignons, halbierte
1	Paprikaschote(n), gelbe
600ml	Gemüsebrühe
150ml	Crème fraîche
250g	Lachsfilet, grob gewürfeltes
250g	Rotbarschfilet, grob gewürfeltes
2EL	Zitronensaft
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
1Prise	Paprikapulver
1Prise	Muskat
1	Fleischtomate(n), filetierte
1Bund	Petersilie, frische

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