Schaschlikpfanne

wenn einem die Spieße ausgehen

Die Zutaten für die Marinade mischen. Das Fleisch in schaschlikgroße Stücke schneiden , mit der Marinade bedeckt mindestens 2-3 St,en im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.

Zwiebel, Paprikaschoten, Champignons , Zucchini putzen bzw. waschen. Zusammen mit dem Speck in Stücke schneiden , bereit halten.

Öl in der Pfanne erhitzen , als erstes den Speck etwa 2-3 Min. separat braten. Anschließend des Fleisch, Paprika- , Zwiebelstücke in die Pfanne geben , mitbraten. Nach etwa 10 Min. die Champignons , Zucchinistücke dazu geben , alles zusammen nochmals etwa 10 Min. garen.
Anmerkung: Je knackiger das Gemüse bleiben soll, desto später sollte es im Verhältnis zu der Garzeit des Fleischs in die Pfanne. Es würde auch reichen, alles etwa 10 Min. vor Ende in die Pfanne zu geben, dann haben die Paprikastücke noch richtig Biss , die Zwiebeln sind noch etwas scharf.
Zusammen mit den Champignons , Zucchinistücken auch Salz , Pfeffer zugeben , alles nach Bedarf abschmecken - evtl. dabei auch Knoblauch zugeben. Wer möchte, kann auch einige Esslöffel der Marinade kurz vor Schluss noch in die Pfanne geben , alles noch einmal darin schwenken.

Wenn alles fertig ist, auf Tellern anrichten , heiß servieren.

Dazu Reis , eine Sauce nach Wahl (z.B. Zigeunersauce oder Tomatensauce) reichen.

Zutaten

800g	Schweinefleisch
2	Paprikaschote(n)
3	Zwiebel(n)
200g	Champignons
150g	Speck, durchwachsener
1	Zucchini
	Salz und Pfeffer
n. B.	Knoblauch
1Tasse	Sojasauce (kleine Tasse)
1EL	Senf
1EL	Honig
2TL	Salz
1TL	Knoblauch, granulierter oder 1 Zehe frisch gepresster
1	Lorbeerblatt
4	Wacholderbeeren
1EL	Kräuter, gemischte nach Wahl, gehackte
1EL	Zitronensaft
1EL	Öl
1Tasse	Wasser (große Tasse)
	Öl zum Braten

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