Hähnchenherzen in pikanter Soße

Rezept für Hähnchenherzen in pikanter Soße

Die Hähnchenherzen gut waschen , dabei den weißen Strang entfernen. Die Putenherzen in kleine Würfel schneiden , dabei alles Weiße entfernen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Zwiebel fein würfeln. Den Speck in Streifen schneiden , kurz braten. Zwiebel , Herzfleisch hinzufügen , darin anbraten. Dann Silberzwiebeln, Lorbeerblatt, Thymian , Rotwein dazugeben , das Gericht 40 min. auf schwacher Hitze schmoren.

Soßenpulver , 1/4 l Wasser verquirlen, dazurühren , aufkochen. Mit Senf , Ketchup abschmecken, in einer Schüssel anrichten , mit Petersilie bestreuen.

Dazu passen Reis , eingelegtes pikantes Gemüse.

Zutaten

250g	Herz(en), von Hähnchen oder Pute
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
50g	Speck, durchwachsen
2kleine	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln)
1	Lorbeerblatt
⅛Liter	Wein, rot
1Pck.	Sauce, Bratensauce
1EL	Petersilie, gehackt
1TL	Senf
1EL	Tomatenketchup
etwas	Thymian

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