Schweinefilet

Rezept für Schweinefilet

Das Schweinefilet entsehnen, entfetten, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , mit Sherry oder Weinbrand, Pfeffer , Curry gemischt 3 bis 4 St,en stehen lassen.
Zwiebeln, Sellerie , Möhren schälen , in dünne Scheiben schneiden. Lauch auch in Scheiben schneiden, waschen , abtropfen lassen.
Das Fleisch salzen, in Speisestärke umdrehen, in heißer Butter oder Margarine braten , wieder herausnehmen.
Nun das Gemüse in das Bratenfett geben , kurz dünsten. Sojasoße, Zucker , Brühe hinzufügen, etwa. 5 Minuten dünsten , das Fleisch daruntermischen.

Sofort mit Reis essen.

Zutaten

1	Schweinefilet
3EL	Weinbrand oder Sherry
1TL, gestr.	Pfeffer, gemahlener schwarzer
1TL	Curry
2	Zwiebel(n)
2	Karotte(n)
½	Knollensellerie
2Stange/n	Lauch
1EL	Speisestärke
2EL	Butter oder Margarine
3EL	Sojasauce oder Suppenwürze
1Prise	Zucker
1Tasse	Hühnerbrühe, ( Würfel )
	Salz

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