Provenzalische Reispfanne

WW - tauglich, 2,5 P. pro Person

Knoblauchzehe abziehen , zerdrücken. Zwiebeln schälen , fein würfeln. Beides im erhitzten Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten. Reis zufügen , unter Rühren glasig anbraten. Tomatenmark zugeben , unterrühren. Die Hälfte der Gemüsebrühe angießen , im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten garen.

Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden. Zucchini waschen, halbieren , in Stücke schneiden. Das Gemüse nach ca.10 Minuten unter das Risotto heben , mit Pfeffer, Paprikapulver , Kräutern würzen. Die Reispfanne mehrmals umrühren, dabei nach , nach die restliche Brühe angießen.

Die Reispfanne nach Bedarf abschmecken , servieren.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
2TL	Olivenöl
160g	Reis (Risottoreis, ersatzweise Langkornreis)
3EL	Tomatenmark
450ml	Gemüsebrühe
3	Paprikaschote(n), gelbe
3	Zucchini
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Kräuter der Provence

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