Frankfurter Kranz mit Erdbeeren

Rezept für Frankfurter Kranz mit Erdbeeren

Für den Teig die Butter mit dem Zucker, dem Zitronenaroma , dem Salz schaumig rühren. Die Eier unterrühren. Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver vermischen , zusammen mit den 3 EL Milch in die Schaummasse einrühren. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Das Vanillepuddingpulver mit dem Eigelb , etwas Milch glatt rühren, die restliche Milch mit dem Zucker , dem Kokosfett erhitzen. Das Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen , erkalten lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren , den kalte Pudding darunter ziehen.

Den Kranz 2-mal waagerecht durchschneiden , die untere sowie die mittlere Lage mit einem Teil der Vanillecreme bestreichen. Jeweils mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren belegen, dabei einige Stücke zum Garnieren beiseite legen. Den Kranz zusammensetzen , r,herum mit dem Rest der Creme bestreichen. Dick mit Haselnusskrokant bestreuen. Mit Erdbeerstücken garnieren , bis zum Verzehr im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Zutaten

150g	Butter
170g	Zucker
1Pck.	Aroma (Zitronenaroma/-zucker)
1Prise	Salz
4	Ei(er)
200g	Mehl
70g	Speisestärke
2TL	Backpulver
3EL	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1	Eigelb
500ml	Milch
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
30g	Kokosfett
200g	Butter
50g	Puderzucker
250g	Erdbeeren, in Scheiben geschnittene
100g	Krokant (Haselnusskrokant) zum Bestreuen
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net