HomeQuarkkuchen mit Streuseln
Rezept für Quarkkuchen mit Streuseln
Die ersten sechs Zutaten für den Streuselteig vermischen. Eine Tasse von dem Teig für die Streusel beiseite stellen. Den Rest des Teiges in der Springform zu einem Boden festdrücken , einen kleinen Rand hochziehen (ca.1 cm bis 2 cm hoch).
Jetzt die Quarkmasse zubereiten. Dafür die weiteren sieben Zutaten aus der Liste zusammenmischen. Die 6 Eiweiße steif zu Schnee schlagen , vorsichtig unter den Teig heben. Die fertige Masse auf dem Boden verteilen , den restlichen Streuselteig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 200°C ca. 40 Min. backen.
Tipp: Falls die Streusel schon vorher zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 250g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 125g | Butter |
| 5 | Eigelb |
| 1EL | Öl |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 1EL | Grieß |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 200g | Zucker |
| 6 | Eiweiß |
| Fett für die Form |
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