Warmer Kartoffelsalat

WW 2,5 P

Die Kartoffeln mit der Schale in ca. 20 Minuten in Salzwasser gar kochen, pellen , noch warm in Scheiben schneiden. Paprikaschoten, Zwiebeln , Gurken in Würfel, Radieschen in Scheiben , Schnittlauch in Röllchen schneiden. 1 EL Schnittlauch beiseite stellen für die Garnitur. Das Gemüse mit dem restlichen Schnittlauch vermengen.

Gurkenwasser, Brühe, Öl , Senf verrühren, erhitzen, mit Salz, Pfeffer , Süßstoff abschmecken. Das Dressing zum Salat geben, mischen , ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Den Salat auf Tellern anrichten , mit dem Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

1,2kg	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer, flüssiger Süßstoff
3	Paprikaschote(n), rote
3	Zwiebel(n)
4	Gewürzgurke(n)
1Bund	Radieschen
1Bund	Schnittlauch
1Tasse	Gurkenflüssigkeit
1Tasse	Gemüsebrühe
2TL	Öl (Walnussöl)
2TL	Senf

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