HomeEierschwammerl nach Jägerart
Rezept für Eierschwammerl nach Jägerart
Speck in Streifen schneiden , in heißem Öl anrösten. Zwiebeln zum Speck geben , etwa 3 Minuten mitrösten. Eierschwammerl beifügen , bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden gut durchrösten, bis die Flüssigkeit, die beim Anrösten entsteht, zur Gänze verdampft ist, von der Hitze nehmen.
Mit Salz , Pfeffer würzen , zugedeckt noch etwa 3 Minuten ziehen lassen. Petersilie untermengen , anrichten.
Dazu passt Blattsalat , Gebäck.
Zutaten
| 500g | Pilze, (Eierschwammerln) |
| 150g | Zwiebel(n), gehackt |
| 150g | Speck, (Hamburgerspeck) |
| 1EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 6EL | Petersilie, gehackt |
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