Zucchinicremesuppe

WW 1 P

Zucchini in kleine Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden, die Chilischote entkernen , in Ringe schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken.

Öl erhitzen, Zucchiniwürfel , Knoblauchzehen ca. 5 Minuten anbraten. Brühe angießen, Chili zufügen , ca. 20 Minuten bei geringer Hitze kochen. Basilikumstreifen, bis auf einige zum Garnieren, in die Suppe geben. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken, Saure Sahne einrühren , mit Basilikum bestreut servieren.

Zutaten

4	Zucchini
2Bund	Basilikum
1	Chilischote(n), rote
2	Knoblauchzehe(n)
2TL	Pflanzenöl
1Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
4EL	saure Sahne
	Muskat

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