Zimteis mit Lebkuchen und Punschpflaumen

mein liebstes Weihnachtsdessert

Eigelb , Zucker im heißen Wasserbad ca. 10 Min. hellcremig aufschlagen. Dann etwas abkühlen lassen. Créme fraíche, Joghurt, Zimt , Lebkuchenbrösel unterheben. Creme in 6 Förmchen (á ca. 150 ml) füllen. Über Nacht zugedeckt einfrieren.

Pflaumen abtropfen lassen, Saft auffangen. Saft, Sternanis , Nelken aufkochen. Rotwein , Stärke glatt rühren, in den Saft rühren , aufkochen. Die Pflaumen unterheben.

Zum Servieren Förmchen kurz ins heiße Wasser tauchen, dann das Eis auf einen Dessertteller stürzen. Mit den Punschpflaumen anrichten , mit Dominosteinen verzieren.

Zutaten

2	Eigelb
125g	Zucker
300g	Crème fraîche
150g	Joghurt (Sahnejoghurt)
2TL, gestr.	Zimt
60g	Lebkuchen, fein zerbröselt
1Glas	Pflaumen
2	Gewürznelken
1	Sternanis
3EL	Wein, rot
1EL	Speisestärke
12	Konfekt (Dominosteine)

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