Nussknacker

Rezept für Nussknacker

Eier mit Zucker , Salz dickschaumig rühren, das mit Backpulver vermengte Mehl unterrühren. Zuletzt die Walnüsse untermischen. Den Teig in 4 Teile teilen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 Teigrollen formen , auf ein vorbereitetes Backblech legen. Im Rohr bei 180°C 20 min backen.
Noch warm in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , im Backrohr bei Resthitze oder 50°C (ca. 3/4 St,e) trocknen lassen.

Diese Nussknacker sind ein sehr haltbares Gebäck , schmecken köstlich zum Tunken, dazuknabbern von Cremes oder Glühmost. Nüsse durch Rosinen, Dörrzwetschken, getrocknete Marillen etc. ersetzen. Gutes Gelingen!

Zutaten

2	Ei(er)
120g	Zucker
1Prise	Salz
280g	Mehl, (Dinkelmehl)
1TL	Backpulver
150g	Walnüsse, fein gehackt

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