Kürbis - Rieslingsüppchen

Rezept für Kürbis - Rieslingsüppchen

Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis klein schneiden , zusammen mit den zerdrücken Knoblauchzehen in den Topf geben , andünsten. Mit Wasser ablöschen, dabei soviel Wasser angießen, bis die Kürbisstückchen nur knapp bedeckt sind. Deckel drauf , ca. 20 Min. weich kochen. Dann pürieren.
Sahne, Schmand/Creme Fraiche , Wein unterrühren , mit Salz, Pfeffer , gekörnter Brühe würzen. Mit Sahnehäubchen servieren!

Zutaten

750g	Kürbisfleisch (am besten Hokkaido, geputzt gewogen)
100g	Sahne
100g	Schmand oder Creme fraiche
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Öl
100ml	Wein, Riesling (oder anderer trockener)
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, gekörnte

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