Bauernomelette

leckeres vegetarisches Hauptgericht

Die Kartoffeln schälen, waschen , grob reiben. Die Paprikaschoten , Tomaten grob würfeln, die Zwiebeln fein würfeln. Die Gurke (sofern keine Bio - Gurke) schälen, dann ebenfalls grob würfeln.

Die Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, die Kartoffeln dazu geben , bei recht großer Hitze ca. 10 Minuten kräftig braten. Sie müssen gut durch sein. Jetzt salzen , pfeffern.

Dann das gesamte Gemüse mit den abgetropften Pilzen dazugeben , nochmals alles bei mittlerer Hitze 5 - 10 Minuten braten. Mit den restlichen Gewürzen kräftig abschmecken.

Die Eier miteinander verquirlen, die Hitze reduzieren , die Eier über das Gemüse gießen. Ungefähr 5 Minuten stocken lassen , sofort mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
½	Paprikaschote(n), rote
½	Paprikaschote(n), gelbe
2	Tomate(n)
1Glas	Pilze (alternativ 200 - 300 g frische Pilze)
½	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie, gehackte
	Paprikapulver
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net