Bohnensalat

Grüne Bohnen mit Kartoffeln und viel Knoblauch

Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden, die Bohnen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden , 10 Minuten kochen. Die Kartoffeln schälen, in etwa 20 Minuten gar kochen, in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Den Knoblauch klein hacken oder durchpressen.

Bohnen, Kartoffeln , Frühlingszwiebeln in eine Salatschüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig , viel Knoblauch dazugeben.

Der Salat schmeckt am besten, wenn er noch lauwarm ist, ist aber auch kalt ein Genuss!

Zutaten

300g	Bohnen, grüne
300g	Kartoffeln
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Olivenöl
einige	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
etwas	Balsamico, roten

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