Paella

unkompliziert und einfach

Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen , hacken. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen , würfeln. Hähnchenkeulen am Gelenk in zwei Teile trennen, salzen , pfeffern. Meeresfrüchte unter fließendem Wasser säubern, offene Muscheln wegwerfen.

Öl in großer Pfanne erhitzen, Hähnchen r,herum braun braten, herausnehmen. Zwiebel , Knoblauch glasig dünsten, Reis, Tomaten, Brühe, Safran, Paprikapulver , Lorbeerblatt zugeben, salzen , pfeffern. 10 Min. köcheln lassen.
Meeresfrüchte unterrühren, 15 Min. köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Backofen auf 180° vorheizen. Paprikastreifen , Erbsen untermischen. Hähnchen auf Reis verteilen. Pfanne mit geschlossenem Deckel in den Ofen (Mitte, Umluft 140°) stellen, 15 - 20 Minuten garen, Lorbeerblatt , geschlossene Muscheln vor dem Servieren entfernen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
1	Gemüsezwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
3	Fleischtomate(n)
4	Hähnchenkeulen
400g	Muschel(n), (Miesmuscheln)
8	Garnele(n), ungeschälte rohe
6EL	Olivenöl
500g	Reis, (Langkornreis)
¼Liter	Fleischbrühe (ca. Menge, evtl. anpassen)
½Dose/n	Safran
1TL	Paprikapulver
1	Lorbeerblatt
300g	Erbsen
	Salz und Pfeffer

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