HomeKonfetti - Suppe
Rezept für Konfetti - Suppe
Silberzwiebeln abtropfen lassen. Karotten, Gurke , Gemüsezwiebel würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackbällchen darin r,herum braten, dann herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anbraten, Karotten , Gurke zufügen , kurz anbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Tomaten , Brühe dazu geben.
Aufkochen lassen , 10 Minuten kochen. Hackbällchen dazu geben , weitere 5 Minuten kochen.
Petersilie klein schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Ketchup, Zitronensaft , Zucker abschmecken.
Auf jede Portion einen Klecks Crème fraîche , etwas Pesto geben. Mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 1 | Brötchen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Senf |
| 1 | Ei(er) |
| 600g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 370g | Zwiebel(n), eingelegte (Silberzwiebeln) |
| 750g | Karotte(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 1 ½Liter | Gemüsebrühe |
| ½Bund | Petersilie |
| 3EL | Ketchup |
| 2EL | Zitronensaft |
| 100g | Crème fraîche |
| 2EL | Pesto |
| Zucker |
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