Mangorelish

Rezept für Mangorelish

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Ingwer , Knoblauch in 1 TL Öl anschwitzen. Mango dazugeben , kurz durchschwenken. Mit Essig ablöschen , sofort kalt stellen.

Danach mit Salz, Pfeffer, Zucker , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

200g	Mango(s), reif
1	Chilischote(n), rot, fein gehackt
1EL	Koriandergrün, fein gehackt
1EL	Essig (Sherryessig)
1TL	Ingwer, fein gehackt
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zucker
	Zitronensaft
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Öl

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