Grüne Lasagne mit Meeresfrüchten

Rezept für Grüne Lasagne mit Meeresfrüchten

Butter in einer Kasserolle schmelzen lassen , unter Rühren das Mehl dazugeben. Einmal aufschäumen lassen , mit Fischfond , Sahne aufgießen. Die Bechamelsauce unter Rühren gut durchkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen , mit Salz, Pfeffer, Sardellenpaste sowie Tomatenmark abschmecken. Die Meeresfrüchte , das klein gewürfelte Fischfilet dazugeben , mit Dill , Zitronensaft würzen.

Den Backofen auf 200°vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit Öl ausstreichen , mit 3 Lasagneblättern belegen, darauf die Hälfte der Fischmischung geben , mit 3 weiteren Lasagneblättern bedecken. Die restliche Fischsauce darauf verteilen , die übrigen Teigblätter darauf legen.

Die Tomatenstücke mit Salz , Pfeffer würzen. Die Krabben fein hacken, mit der Petersilie unter die Tomaten mischen , gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Die Lasagne zugedeckt auf der mittleren Schiene in 50 Min. garen. 15 Min. vor Ende der Garzeit die Abdeckung abnehmen. Vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen.

Zutaten

40g	Butter
30g	Mehl
⅛Liter	Fischfond
125g	Sahne
	Salz und Pfeffer
1TL	Sardellenpaste
1EL	Tomatenmark
300g	Meeresfrüchte, gemischt
150g	Fischfilet
1EL	Dill, gehackt
9	Lasagneplatte(n), grün
400g	Tomate(n), stückig
100g	Krabbenfleisch
1EL	Petersilie, gehackt
4EL	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net