Herings - Salat nach Anglerfan Art

Rezept für Herings - Salat nach Anglerfan Art

Wasser, Essig , Salz kalt anrühren , die küchenfertigen Heringe zugedeckt 48 St,en darin ziehen lassen. Für größere Mengen die Zutaten entsprechend verändern (sicher kann man die Heringe auch schon fertig eingelegt kaufen, aber so schmecken sie einfach besser).

Nach 48 Std. die Heringe filetieren , Haut abziehen, anschließend in kleine Würfel schneiden. Apfel , Zwiebeln schälen , zusammen mit den Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schmand, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Salz , Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Dann die anderen Zutaten zugeben , mit unterrühren. Zum Schluss noch ca. 2-3 EL Gurkenflüssigkeit aus dem Glas dazugeben. Alles gut durchrühren. Bis zum Verzehr ca.. 2-3 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Dazu passen Pellkartoffeln oder ein frisches Baguette.

Zutaten

6	Fisch(e) (grüne Heringe), küchenfertig ausgenommene
300g	Schmand
1	Zwiebel(n)
2kleine	Gewürzgurke(n)
½	Apfel
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch
½Liter	Wasser
4EL	Essig
3EL	Salz
	Petersilie
	Dill
3EL	Gurkenflüssigkeit

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