Gnocchi - Grundrezept

Rezept für Gnocchi - Grundrezept

Kartoffeln kochen , noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Ei, Mehl , Gewürze dazugeben , alles zu einem Teig kneten. Wenn der Teig sehr klebt, noch etwas Mehl dazu geben.

Kleine Kugeln formen , mit einer bemehlten Gabel die Rillen in den Teig drücken. Ins kochende Salzwasser geben. Wenn sie nach ca. 4 Minuten an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.

Mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen , servieren.

Dazu passt dazu passt meine Käsesoße.

Zutaten

650g	Kartoffeln
2	Eigelb
150g	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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