Frischkäse - Kiwi - Torte

lecker, leichte Kühlschranktorte...ohne Backen

Für den Boden zunächst die Löffelbiskuits (2 Stück zurückbehalten) mit einer Teigrolle fein zerkleinern , dann mit der weichen Butter gut vermengen. Eine Torten- oder Kuchenplatte mit einem Tortenring (auf 26 cm stellen) oder auch eine Springforum nehmen , evtl. noch einfetten. Die Löffelbiskuitmasse auf dem Boden verteilen , festdrücken.

Für die Füllung das Päckchen Götterspeise mit einer Tasse kaltem Wasser in einem Topf anrühren , ca. 10 min. quellen lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen , die Zitrone auspressen. Nach dem Quellen die Götterspeise unter Rühren erhitzen, bis sie sich gelöst hat , etwas abkühlen lassen.

Nun in einer Rührschüssel den Frischkäse, den Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker , die etwas abgekühlte Götterspeise gut verrühren, anschließend die steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Creme auf dem vorbereiteten Tortenboden gleichmäßig verteilen , über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren, die zurückbehaltenen Löffelbiskuits fein zerbröseln , auf die Torte streuen. Danach die Kiwis in Scheiben schneiden , die Torte damit garnieren.

Zutaten

250g	Löffelbiskuits
150g	Butter, weiche
200g	Frischkäse
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Götterspeise (Zitronengeschmack)
100g	Zucker
1	Zitrone(n), den Saft davon
500ml	Sahne
n. B.	Kiwi, evtl.

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