Tomaten - Reis

WW 4 P.

Schalotten , Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln , in erhitztem Öl anbraten. Den Reis zufügen , glasig anbraten. Mit der Brühe ablöschen , unter gelegentlichem Umrühren ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Dann Tomatenmark unterrühren , mit Pfeffer, Paprikapulver , Balsamico abschmecken. Die Tomaten entkernen, würfeln , zusammen mit den Erbsen unter den Reis mischen. Den Tomaten-Reis nochmals erhitzen , sofort servieren.

Tipp: Der Tomaten-Reis schmeckt gut zu gebratenem Fleisch oder Geflügel.

Zutaten

2	Schalotte(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2TL	Pflanzenöl
80g	Reis (Rundkornreis)
250ml	Brühe
2TL	Tomatenmark
	Pfeffer
2TL	Balsamico
4	Fleischtomate(n)
200g	Erbsen (Dose)
	Paprikapulver

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