Kürbis - Lauch - Quiche

Kürbis, Lauch und Sprossen passen in den Herbst

Aus den ersten vier Zutaten einen Mürbteig kneten, kühl stellen, dann eine Springform mit 28 cm Durchmesser fetten , mit dem Teig auslegen, einen Rand hochziehen.

Den Lauch putzen, längs halbieren , in Streifen schneiden. Den Kürbis grob raspeln. Lauch, Kürbis , Sprossen in heißem Öl 6-8 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken. Abkühlen lassen.

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, mit dem Gemüse vermengen, abschmecken , alles auf dem Teigboden verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 220° r, 30 Minuten backen.

Dazu passt Blattsalat.

Zutaten

80g	Mehl, Type 405
80g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
80g	Butter, kalte
3EL	Wasser, kaltes
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
200g	Lauch
250g	Kürbisfleisch
150g	Sprossen (Mungbohnensprossen, aus der Konserve), abgetropft
	Salz und Pfeffer, Currypulver
2	Ei(er)
150g	saure Sahne (10% Fett)
50g	Käse, geriebener (Gouda, 45% F.i.Tr.)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net