Ananastraum
Rezept für Ananastraum
Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen , anschließend in zwei Böden schneiden.
Als nächstes in ein 26 cm Durchmesser Salatsieb die Ananasscheiben auslegen , die Zwischenräume mit Mandarinen auffüllen. Die Gelatine im Ananassaft einweichen, bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen , abkühlen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, die Gelatine dazugeben , miteinander verrühren. Einen Biskuitboden in kleine Stücke schneiden , zusammen mit den restlichen Mandarinen , Ananasstücken unter die Sahne heben. Diesen Masse in das mit Früchten ausgelegte Sieb füllen , mit dem anderen Biskuitboden abdecken. Das Salatsieb auf einen Teller stellen , ca. 8 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Danach auf eine Tortenplatte stürzen , mit dem Tortenguss überziehen.
Zutaten
6 | Eigelb |
6EL | Wasser, lauwarmes |
200g | Puderzucker |
6 | Eiweiß |
120g | Mehl |
80g | Stärkemehl |
1TL | Backpulver |
1Prise | Salz |
2EL | Kakaopulver |
½Dose/n | Ananas, in Scheiben |
1Dose/n | Ananas, in Stücken |
2Dose/n | Mandarine(n) |
6Blatt | Gelatine |
¼Liter | Ananassaft |
3Becher | süße Sahne |
2Pkt. | Vanillezucker |
1Pkt. | Tortenguss, klarer |