Provencalischer Zwiebelkuchen

Mit Sardellen und Oliven, lecker zu neuem Wein

Ein Backblech mit Backpapier auslegen , dieses leicht mit Olivenöl bepinseln. Die aufgetauten Blätterteigquadrate auf dem Blech verteilen. Dabei die Ränder etwas übereinander legen , festdrücken.

Zwiebeln , Knoblauch mit etwas Olivenöl andünsten , bei geringer Hitze ca. 20 Min. dünsten. Zucker , Essig zugeben, mit Salz , Pfeffer würzen.

Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Gleichmäßig mit Sardellen , Oliven belegen , mit dem Majoran bestreuen. Bei 220 C ca. 20-25 Min. goldbraun backen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, TK ( 450 g )
etwas	Olivenöl
700g	Zwiebel(n), rote, in Ringe geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2TL	Zucker
2EL	Essig, (Rotweinessig)
	Salz und Pfeffer
100g	Sardellenfilet(s), eingelegt
	Oliven, grüne, entsteint
1TL	Majoran, getrocknet

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