Süße Nudeltorte

Rezept für Süße Nudeltorte

Die Nudeln mit der Zitronenschale in die kochende Milch geben , bei schwacher Hitze ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Zitronenschale herausnehmen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 3 Esslöffeln Zucker , dem Vanillezucker verquirlen, die abgetropften Rosinen darunter mischen , unter die Nudeln ziehen.
Die Nudelmasse in einer gefetteten Springform gleichmäßig verteilen , in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen (Heißluftherd 160 grad, Gasherd Stufe 4 oder 5)
Die fertige Nudelmasse herausnehmen , die glattgerührte Konfitüre darauf streichen.

Die Eiweiße mit 2 Esslöffeln Zucker sehr steif schlagen. Über der Konfitüre verteilen , das Ganze noch einmal in den heißen Backofen schieben , überbacken, bis der Eischnee hellbraun , fest ist. Sofort heiß servieren , dazu Kompott reichen.

Variation:
Wenn Kindern keine Rumrosinen vorsetzen möchte, nimmt stattdessen saftige Rosinen (Weinbeeren) ohne Rum!

Zutaten

250g	Nudeln, gedrehte
1Stück	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt
½Liter	Milch
3	Ei(er)
5EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Rosinen in Rum oder saftige Rosinen ohne
	Fett, zum Ausstreichen einer Springform
250g	Aprikosenkonfitüre oder Kirsch-, Johannisbeer-

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