Kartoffelkuchen

Rezept aus Nordhessen

Die Hefe mit etwas Mehl bestäuben, ein wenig Milch , Zucker hinzugeben , die Hefe gehen lassen.
Die Kartoffeln reiben , ausdrücken. Alle Zutaten vermengen , den Teig etwa 20 Minuten gehen lassen.

Eine große, eckige Backform mit Schmalz einreiben - alternativ kann auch Pflanzenöl verwendet werden. Den Teig in die Backform geben , im Umluftherd bei 180 Grad etwa eine St,e backen.

Tipp: Kartoffelkuchen in Scheiben schneiden , mit Butter , Marmelade bestreichen.

Zutaten

500g	Mehl
½Würfel	Hefe, frische
5m.-große	Kartoffeln
1	Ei(er)
1Prise	Salz
1Prise	Zucker
	Milch
	Schmalz oder Pflanzenöl

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