Backofen - Zwiebelschnitzel

schnell und einfach

Die Schnitzel in die gewünschte Größe schneiden, waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer einreiben. Zwischenzeitlich 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzten , das Fleisch kurz scharf anbraten. Die Schnitzel auf einem tiefen Backblech verteilen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in 2 EL erhitztem Öl anschwitzen, mit 500 ml lauwarmer Gemüsebrühe aufgießen, mit dem Mehl , der Créme fraiche abbinden , über die Schnitzel gießen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben , bei 180°C ca. 30 Minuten garen. Das Blech herausziehen, den geriebenen Käse darüber verteilen , für weitere 10 Minuten zum Überbacken ins Rohr zurück stellen.

Dazu passt sehr gut frisches Baguette (vor allem für die Soße auszuschlecken), Reis , Nudeln sowie ein grüner Salat.

Zutaten

8	Schnitzel von Pute oder Schwein
1TL	Salz
1TL	Pfeffer
4EL	Öl
1Pck.	Käse, gerieben
500ml	Gemüsebrühe
4	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
4EL	Crème fraîche

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