Quarkpfannkuchen mit Vanille - Kirschen

Rezept für Quarkpfannkuchen mit Vanille - Kirschen

Die Butter bei milder Hitze schmelzen. Eier , Zucker schaumig schlagen. Grieß, Bachpulver, Milch, Butter , die Hälfte Quark unterrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig darin zugedeckt ca. 10 Minuten backen. Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen, aufkochen. Pudding- oder Soßenpulver , 3 EL Wasser verrühren. In den Saft rühren, nochmals kurz aufkochen. Kirschen unterheben , alles abkühlen lassen.

Pfannkuchen auf einen flachen Topfdeckel gleiten lassen. Umgedreht in die Pfanne geben , ca. 8 Minuten goldbraun backen. Restlichen Quark , Joghurt glatt rühren. Den Pfannkuchen in große Stücke teilen.

Mit Vanille-Kirschen , Joghurt servieren.

Zutaten

2EL	Butter (ca. 20 g)
4	Ei(er)
3EL	Zucker
2EL	Grieß
½TL	Backpulver
5EL	Milch
250g	Quark (Magerquark)
2EL	Öl
1Glas	Kirschen (720 ml)
½Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack), oder Saucenpulver
150g	Joghurt (Vanillegeschmack), oder pur

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