Dinkel - Amaranth - Brötchen

Rezept für Dinkel - Amaranth - Brötchen

Die Mehle, Amaranth-Pops, Flocken , Salz in eine Schüssel geben. Hefe mit dem Ahornsirup im lauwarmen Wasser auflösen , die Flüssigkeit ebenfalls in die Schüssel geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ggf. noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen. Den Teig 1 St,e gehen lassen.

Nach dem Gehen des Teiges 18 Brötchen formen , diese noch einmal eine St,e gehen lassen. Bei 220°C die Brötchen in 15 - 20 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

500g	Mehl (Dinkelvollkornmehl)
300g	Mehl (Dinkemehl Typ 630)
50g	Amaranth - Pops
150g	Haferflocken, gemischt mit anderen Flocken
600ml	Wasser, lauwarmes
1Würfel	Hefe
1TL	Ahornsirup
3TL	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net