HomeHackfleischrolle
Rezept für Hackfleischrolle
Für die Füllung zunächst das Brötchen im Weißwein einweichen. Sobald das Brötchen vollgesogen ist, dieses ausdrücken , zusammen mit dem Hackfleisch, der in kleine Würfel geschnittenen Zwiebel , der sauren Sahne in eine Schüssel geben. Mit den aufgeführten Gewürzen , Kräutern nach Belieben würzen. Die gesamten Zutaten gründlich vermischen. Nochmals kräftig abschmecken.
Nun den Hefeteig ca. auf Blechgröße ausrollen , die Füllung darauf streichen, dabei die Ränder frei lassen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen , die Enden unterschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 30g | Butter |
| 1Pck. | Hefe |
| 300ml | Milch |
| 20g | Zucker |
| 2TL | Salz |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 1Tasse | Wein, weiß |
| 50g | Butter |
| 1große | Zwiebel(n), klein gewürfelte |
| ½Tasse | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Maggi |
| 1 | Eigelb, verquirltes |
| Senf | |
| Oregano | |
| Thymian |
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