Weißkraut - Hack - Pfanne

Rezept für Weißkraut - Hack - Pfanne

Den Weißkohl in feine Streifen schneiden , waschen. Danach in einen großen Topf geben, die Milch zugießen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen , vorsichtig zum Kochen bringen. Achtung, die Milch kocht sehr schnell über!

Wenn der Kohl fast gar ist vom Feuer nehmen , den Backofen auf 200 Grad aufheizen. Dann das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel , den Knoblauch krümelig anbraten, kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. In den etwas abgekühlten Milch-Kraut-Topf schnell die Eier einrühren. Nun wird in eine gefettete flache Auflaufform oder Fettpfanne zuerst das Hackfleisch , darauf die Krautmasse gegossen.

Das Ganze dann im Backofen so lange garen, bis die Eiermilch stockt. Dauert ungefähr 30 Minuten.

Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln. Reste in einen Topf umfüllen , dann auf kleiner Flamme langsam erwärmen.

Zutaten

600g	Weißkohl
750ml	Milch
4	Ei(er)
500g	Hackfleisch
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Kümmel

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