Guacamole

Rezept für Guacamole

Die Tomaten einritzen , kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, die Kerne entfernen , das Fruchtfleisch in Würfel schneiden (wie concassé). Koriander hacken. Die Chilischote fein schneiden (Kerne , Scheidewände entfernen).

Die Avocados schälen, pürieren, mit den vorbereiteten Zutaten , dem Öl mischen , mit Zitronensaft, Pfeffer , Salz abschmecken.

Zutaten

2	Avocado(s)
1	Zitrone(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer
1TL	Koriandergrün, gehackt
2	Tomate(n)
1EL	Öl
1	Chilischote(n), grüne

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