HomeQuarkkuchen mit Kirschen und Streuseln - Blechkuchen, Mürbeteig
suuuuper lecker, gelingt immer
50 Gramm Butter , 50 Gramm Zucker mit dem restlichen Mehl zu Streuseln kneten , zur Seite stellen.
Den Saft , die Schale der Zitrone mit 4 Eigelb vermischen. Den Quark , den restlichen Zucker dazugeben. Alles gut rühren.
100 Gramm Butter schmelzen, abkühlen lassen , langsam unter die Masse heben. Zum Schluss das Puddingpulver, den Grieß , das Backpulver dazu geben.
5 Eiweiße steif schlagen , darunter heben.
Das Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig darauf ausrollen. Sollte er sehr kleben, dann noch eine 2. Lage Papier drauf tun , zwischen den Schichten ausrollen.
Auf dem Teig die Kirschen (frisch oder aufgetaut) verteilen , die Quarkmasse darüber geben. Als Abschluss die Streusel.
Bei 200°C für ca. 35 bis 40 Minuten in den Backofen.
Zutaten
| 425g | Mehl |
| 325g | Zucker |
| 300g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 500g | Kirschen, am besten frische Sauerkirschen oder TK |
| 750g | Quark, (Magerquark) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 75g | Grieß |
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