Mohn - Apfel - Törtchen

saftig, lecker und schnell gemacht

Geraspelte Äpfel mit Zitronensaft mischen. Butter mit 1 EL Zucker erhitzen, dann die Äpfel , den Mohn untermischen , 3 Min. dünsten. Erkalten lassen.

Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz , 2 EL Wasser dick schaumig schlagen. Mehl, gemischt mit Backpulver unterrühren, danach die Apfelmohnmasse. Zuletzt den Eischnee unterheben.

In Muffinförmchen verteilen , ca. 25 Min. bei 160 Grad Umluft goldbraun backen.

Zutaten

3	Äpfel, mit Schale grob geraspelt
2EL	Zitronensaft
1EL	Butter
100g	Zucker
3EL	Mohn, gemahlen
100g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
3	Ei(er), getrennt
1EL	Vanillezucker

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