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Rezept für Sekt - Plätzchen
Den Teig nun ca. 3 mm dick ausrollen , Kreise ausstechen (diese sollten mind. 5cm breit sein)
Die Plätzchen nun auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze gut 10 Minuten backen.
Gut auskühlen lassen.
Während die Plätzchen abkühlen, kann die Füllung zubereitet werden:
Für diese 100g Schokolade über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen (oder in einem Topf auf niedrigster Stufe). Kurz abkühlen lassen.
Nach , nach nun Butter , Zucker unterschlagen (mit dem Handmixer geht das am besten), nun Sekt , Zitronensaft hineingeben , kurz weiter schlagen.
Fertige Füllung nun auf die Hälfte Plätzchen geben , die andere Hälfte als Deckel drauf setzen.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 50g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 60g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 30g | Butter |
| 100g | Schokolade, weiße |
| 35g | Zucker |
| 40ml | Sekt |
| 1EL | Zitronensaft |
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