Rote Provence - Sauce

Passt gut zu gegrilltem oder Fondue

Die Kapern abtropfen lassen , grob hacken. Die Schalotten schälen , sehr fein würfeln. Schnittlauch hacken. Ketchup, Kapern, Schalotten, Schnittlauch , Rosmarin verrühren.
Die Eier schälen , fein hacken, den Knoblauch schälen , fein hacken. Eier, Sahne, Knoblauch, Öl, Aceto balsamico kurz vor dem servieren unter die Sauce rühren , mit Meersalz abschmecken.

Zutaten

150ml	Tomatenketchup
4EL	Kapern, in Lake
3	Schalotte(n)
2Bund	Schnittlauch
75ml	Sahne
1TL	Rosmarin, gehackter
2	Ei(er), hart gekocht
2	Knoblauchzehe(n)
75ml	Öl, geschmacksneutrales
3EL	Essig, (Weißweinessig)
1EL	Aceto balsamico
	Meersalz

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