Kartoffelgulasch

Rezept für Kartoffelgulasch

Die Kartoffeln in m,gerechte Stücke schneiden , in Salzwasser gar kochen.

Den Knoblauch mit den Zwiebeln , dem Speck anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, etwas Mehl mit gut 2 EL Paprikapulver dazugeben, kurz anschwitzen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmand dazugeben , die Sauce cremig rühren.

Jetzt die Kartoffeln, Paprikastücke , Frühlingszwiebeln dazugeben , alles etwa 8 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen.

Ich gebe gerne noch 2 kleingeschnittene Wiener hinzu.

Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.

Zutaten

500g	Kartoffeln, festkochend
2	Paprikaschote(n), geputzt, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
½Bund	Frühlingszwiebel(n), geputzt in Ringe geschnitten
300ml	Gemüsebrühe
4EL	Schmand
1	Knoblauchzehe(n)
	Paprikapulver
150g	Speck
2	Würstchen (Wiener)
	Salz und Pfeffer
	Mehl

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