Seelachs mit Balkangemüse

fettarm und gesund

Den Reis gar kochen.

Seelachsfilet in Salzwasser pochieren. Dann herausheben, salzen , pfeffern , mit Zitrone bespritzen. Warm halten.

Inzwischen Aubergine, Zucchini, Zwiebeln , Paprika in Öl anbraten , mit der Brühe aufgießen. kurz garen. Zum Schluss den Mais unterheben. Mit einem halben Becher Sahne binden. Inzwischen die Tomaten erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Süßstoff , den Kräutern würzen, den Rest von der sauren Sahne untermischen.

Den Reis mit der Tomatencreme, Seelachs , dem Balkangemüse anrichten.

Sehr fettarm, ges,, reich an essentiellen Fettsäuren. Sehr sättigend , reichhaltig auf dem Teller.

Zutaten

2Beutel	Reis, gar kochen
750g	Fischfilet (Seelachs)
1große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
250g	Aubergine(n), gewürfelt
250g	Zucchini, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1kl. Dose/n	Mais
1Dose	Tomate(n), stückige
1Becher	saure Sahne
400ml	Gemüsebrühe
	Zitronensaft
	Süßstoff
1TL	Oregano, gehackt
1TL	Kerbel, gehackt
1TL	Rosmarin, gehackt
1TL	Thymian, gehackt
1EL	Petersilie, gehackt
1TL	Schnittlauch, gehackt
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net