HomeZebramuffins
reicht für 12 Stück
Mehl mit Backpulver mischen , in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten - bis auf das Kakaopulver - hinzufügen , alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Teigmenge halbieren. Unter eine Teighälfte das Kakaopulver rühren.
Zunächst 1 EL hellen Teig in die Mitte der Mulden geben. Jeweils direkt darauf 1 EL dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen , dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen.
Die Form auf dem Rost in das untere Drittel in den Backofen schieben , etwas 25 Minuten backen.
Die Muffins nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben , mit Rum bzw. Orangensaft zu einem dünnflüssigen Guss verrühren. Die Muffins zum Schluss damit bestreichen.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 125ml | Wasser |
| 250ml | Öl |
| 2EL | Kakaopulver |
| 150g | Puderzucker |
| 3EL | Rum oder Orangensaft |
| evtl. | Fett für die Form |
| evtl. | Mehl für die Form |
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