Managersalat

ein leckerer Partysalat

Käse , Wurst in 1/2 cm breite Stifte schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne in wenig Öl garen, salzen , pfeffern. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Salatgurke waschen , ungeschält in hauchdünne Scheiben hobeln. Spargel , Champignons abtropfen lassen. Alles in eine Schüssel geben , vermischen.

Für die Marinade die Mayonnaise mit Joghurt, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer , Zucker in einer Schale verrühren. Über die Salatzutaten geben , im Kühlschrank 20 Min. durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Garnierung die Tomaten in Viertel , das Ei in Achtel schneiden. Die Petersilie hacken. Den Salat damit dekorieren , servieren.

Zutaten

150g	Käse (Emmentaler oder Gouda)
100g	Fleischwurst oder Lyoner
200g	Hähnchenbrustfilet
½	Salatgurke(n)
1kl. Dose/n	Spargel (Spargelspitzen, 280 g)
1kl. Dose/n	Champignons, ganze Köpfe (230 g)
3EL	Joghurt
1EL	Tomatenketchup
100g	Mayonnaise light
1Prise	Zucker
2	Tomate(n)
1	Ei(er), hart gekochtes
½Bund	Petersilie
	Salz
	Pfeffer, weißer

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