HomeRote - Grütze - Schnitten
für eine Fettpfanne ca.32 cm x 39 cm
Weiche Margarine bzw. Butter, 200 g Zucker, Zitronenschale , 3 Prisen Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander darunter rühren. Mehl , Backpulver mischen , im Wechsel mit 100 g flüssiger Sahne kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
500 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Pck. Sahnesteif einrieseln lassen. Den Magerquark mit 150 g Zucker, Vanillinzucker , 2 Pck. Sahnesteif verrühren. Sahne sofort unterheben , die Masse auf den Kuchenboden streichen. Den Kuchen quer in ca. 5 bis 7 cm breite Streifen schneiden , von der Fettpfanne heben.
Die Streifen kurz vorm Servieren mit roter Grütze besteichen. In jeweils ca. 5 Stücke schneiden. Zum Schluss noch die restlichen 150 g Sahne halbsteif schlagen , in Klecksen auf den Schnitten verteilen.
Zutaten
| 250g | Margarine oder Butter, weiche |
| 350g | Zucker |
| 1Pck. | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 3Prisen | Salz |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 750g | Schlagsahne |
| 3Pck. | Sahnesteif |
| 1kg | Quark Magerquark |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Becher | Rote Grütze (500 g) |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
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