Gertis gebratene Forelle mit Schinken

Rezept für Gertis gebratene Forelle mit Schinken

Die Forellen unter fließend kaltem Wasser waschen, trockentupfen , innen mit Salz , Pfeffer würzen. Je eine Scheibe Schinken in die Bauchhöhlen legen , mit Zahnstochern verschließen. Die Forellen in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen) , im heißen Öl von jeder Seite in ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Die Forellen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen , mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu passen Salat , Weißbrot.

Zutaten

4	Forelle(n), frische, küchenfertig vorbereitet
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
4Scheibe/n	Schinken (Serrano)
	Mehl
2EL	Olivenöl
2EL	Petersilie, gehackte

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