Beschwipstes Tiramisu

oder Tiramisu mal anders!

Eiweiß , Eigelb trennen. Das Eiweiß zu einer schaumigen Creme schlagen, das Eigelb mit dem Zucker mindestens 3 Minuten mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen - bis es eine cremefarbene Masse ergibt. Anschließend werden der Eigelb-Zucker-Masse Eiweiß, Mascarpone , Vanillearoma untergerührt.

Den kalten Kaffee mit dem Amaretto , dem Cointreau mischen , die Löffelbiskuit darin eintauchen - nicht zu lange, denn sie sollen ja nicht durchweichen!

Die getauchten Löffelbiskuit in eine Schale legen , dann mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen, eine weitere Lage Löffelbiskuit in die Schale legen , mit der restlichen Mascarponecreme bedecken.

Ab in den Kühlschrank - ich finde das Tiramisu sollte schon mindestens 6-8 St,en ziehen dürfen.

Vor dem Servieren noch schnell mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp: Ich bewahre immer einige Löffelbiskuit auf , zerbrösel diese, um die oberste Cremeschicht mit den Bröseln zu bestreuen - so bleibt das Kakaopulver länger trocken.

Zutaten

200g	Löffelbiskuits (die dicken!)
200g	Mascarpone
2	Ei(er)
50g	Zucker
2cl	Amaretto
2cl	Cointreau
1TL	Aroma (Vanille, flüssig)
2Tasse/n	Kaffee, starker
	Kakaopulver

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