HomeErdbeer - Quark - Torte
lecker , leicht und erfrischend auf einem luftigem Biskuitboden
Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Nun das Eigelb mit 6 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker , 1 EL Zitronensaft zugeben , nochmals schaumig schlagen. Mehl , Backpulver sowie Eischnee unterheben. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech (Fettpfanne, ca. 30 cm x 40 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°c ca. 25 Minuten backen.
Nun den Quark mit Zucker , 2 EL Zitronensaft mischen. Die Gelatine nach Packungsanleitung in etwas Wasser quellen lassen, anschließend in der Mikrowelle erwärmen , verflüssigen. In den Quark rühren. Nun die Sahne steif schlagen , unterheben. Alles auf den ausgekühlten Biskuitboden streichen.
Die frischen Erdbeeren putzen, halbieren , auf den Kuchen anordnen. Den Tortenguss mit Fruchtsaft nach Packungsanleitung zubereiten , abschließend über die Erdbeeren geben.
Anmerkung: Die Hälfte der Zutaten ist ausreichend für ein dickeren Tortenboden in einer Springform.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 180g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Mehl |
| 3EL | Zitronensaft |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1,2kg | Erdbeeren, frische |
| 500g | Quark |
| 400ml | Sahne |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Gelatine, gemahlene |
| 3Pck. | Tortenguss |
| 750ml | Saft (Fruchtsaft), roter |
| 6EL | Wasser, heißes |
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