HomeTomatensuppe klar
Rezept für Tomatensuppe klar
Die Suppe etwa 90 Minuten ganz leicht kochen , dann durch ein Sieb gießen.
Die gewaschenen, in Stücke geschnittenen Tomaten in die Brühe geben , 10 bis 12 Minuten kochen, dann durch ein feines Sieb passieren.
Die Suppe nochmals erhitzen , mit Salz, Zucker , Zitronensaft abschmecken. Zuletzt mit feingeschnittenem Basilikum überstreuen , mit Eckchen von Toastbrot servieren.
Zutaten
| 250g | Suppenfleisch, vom Rind (mit Knochen) |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 375g | Tomate(n) |
| 1Prise | Zucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Basilikum |
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