Gemüseauflauf mit Käse

Rezept für Gemüseauflauf mit Käse

Die Paprikaschote putzen, waschen , in Streifen schneiden. Das Gemüse waschen , putzen. Die Möhren in Scheiben schneiden. Blumenkohl , Brokkoli in Röschen teilen. In eine Schüssel geben.

Sahne, Milch, Eier, , die Hälfte des Käses verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Über das vorbereitete Gemüse gießen , mischen.

Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen. Semmelbrösel untermischen. Die Zwiebelringe in den Bröseln wenden.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine flache Auflaufform fetten. Die Gemüsemischung in die Form füllen , im Ofen (Gas 3; Umluft 180°C) zunächst 20 Minuten backen.

Dann die panierten Zwiebelringe auf dem Auflauf verteilen, den restlichen Käse darüber streuen. Weitere 15 - 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1kg	Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Brokkoli)
200g	Schlagsahne
200ml	Milch
4	Ei(er)
150g	Käse, gerieben (z. B. Emmentaler)
	Salz und Pfeffer
	Muskat, gerieben
2	Zwiebel(n)
2EL	Butter
2EL	Semmelbrösel
	Butter für die Form

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