HomeLamm mit Joghurtsauce und Ofenkartoffeln
Rezept für Lamm mit Joghurtsauce und Ofenkartoffeln
Die Kartoffeln schälen , vierteln. Anschließend in eine große Schüssel mit Öl geben , mit Kräutern der Provence , Meersalz würzen. Alles gut durch schwenken. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für eine gute halbe St,e backen, bis die Kartoffeln schön goldbraun sind (Einstechtest machen).
In der Zwischenzeit das Lamm von jeder Seite ca. eineinhalb Minuten braten (kommt drauf an, wie dick die Stücke sind sie sollten innen rosa sein) , mit Pfeffer , Salz würzen. Nun das Fleisch in Alufolie wickeln , in den Ofen stellen.
Jetzt Knoblauch , Zwiebeln in der Pfanne anbraten , vom Herd nehmen. Den Joghurt unterrühren , mit den Kräutern vermischen.
Es sollten nun auch die Kartoffeln gar , das Fleisch im Backofen durchgezogen sein.
Zum Schluss noch den Bratensud aus der Alufolie unter die Joghurtsauce geben. Achtung: Die Sauce darf nicht mehr aufkochen.
Auf Tellern anrichten , sofort servieren.
Hinweis: Fleisch , Sauce nehmen ca. 10 Minuten der Gesamtzeit in Anspruch.
Zutaten
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