Kürbis - Tassen - Strudel

Rezept für Kürbis - Tassen - Strudel

Zwiebel , Knoblauch in der Pfanne anschwitzen, Tomatenmark , Kürbis dazugeben , anbraten, mit Salz , Pfeffer abschmecken , abkühlen lassen.

QimiQ glatt rühren, Frischkäse, Ei , Stärke dazugeben , gut verrühren. Die QimiQ-Frischkäse-Masse mit Salz , Pfeffer abschmecken. Toastwürfel, abgekühlten Kürbis , Petersilie untermischen.

Strudelblätter entfalten, in 4 Quadrate schneiden , jedes Quadrat mit Butter bepinseln, 6 mit Butter ausgestrichene Tassen damit auslegen (2 - 3 Blätter pro Tasse). Die Mischung in die Tassen einfüllen, Teig zusammenklappen, mit Butter bepinseln , auf ein Backblech stellen.

Im vorgeheizten Backofen 40 min. bei 160°C Umluft backen. Danach kurz abkühlen lassen , servieren.

Der Strudel schmeckt warm oder kalt , kann problemlos wieder erwärmt werden.

Zutaten

1Pck.	Strudelblätter
300g	Kürbisfleisch, kleinwürfelig geschnitten
4Scheiben	Toastbrot, getoastet , in Würfel geschnitten
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Tomatenmark
250g	QimiQ
250g	Frischkäse
1	Ei(er)
2EL	Speisestärke
3EL	Butter, zerlassen
1EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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